αυγό

Σπάμε ένα αυγό, όσο γίνεται πιό φρέσκο.

Κρατάμε με τη χούφτα μας το κρόκο και αφήνουμε να φύγει το ασπράδι από την παλάμη μας.

Ανοίγουμε την βρύση σε μέτρια ροή νερού και πλένουμε τον κρόκο. Μην φοβάστε δεν θα σπάσει. Κατόπιν βγάζουμε προσεκτικά το συνδετικό άσπρο που έχει μείνει πάνω στο κρόκο. Βάζουμε το κρόκο σε ένα βαζάκι γιάλινο που να κλείνει ερμητικά το καπάκι του.

Προσθέτουμε ίση ποσότητα ξύδι με την ποσότητα του αυγού.(και λίγο παρά πάνω να πέσει δεν πειράζει)